Язык: Русский
Издательство: Альпина Паблишер
10 Товары
Статус: Нет в наличии
Посмотреть все характеристики ↓Цитата Вы никогда не задумывались, почему пиво так хорошо сочетается с солеными орешками? Ученые знают ответ: соленый вкус подавляет горький, поэтому орешки смягчают пивную горечь и позволяют проявиться другим вкусам. Зная этот принцип, вы можете применять его самими разными способами. Наука о вкусе полна подобных наблюдений, но они мало кому известны. Мы редко изучаем свой вкусовой опыт и не знаем, как о нем говорить и думать. О чем книга Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем "вкус". Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем, и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему "фоновому" ощущению. Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать. Эта книга - своего рода путеводитель по миру вкуса - от нейробиологии до науки производства продуктов питания, - который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта. Почему книга достойна прочтения: Вы узнаете, как вкус руководит выбором продуктов и как его можно использовать для того, чтобы эффективно изменить пищевые предпочтения. Даже если вы не профессиональный дегустатор, вы научитесь получать гораздо больше удовольствия от того, что лежит у вас на тарелке или плещется в вашем стакане. Вы узнаете, почему торт кажется слаще, когда его подают на белой посуде, как глаза могут обмануть носы самых опытных винных дегустаторов и как язык, на котором мы говорим, влияет на то, как мы воспринимаем вкус. Кто автор Боб Холмс - научный журналист в New Scientist. Написал более 800 статей об эволюции, экологии, генетике, биомедицине и антропологии. Отзывы Эта книга - захватывающий рассказ о вкусе и обонянии, двух чувствах, с которыми люди менее всего знакомы. В путешествии по лучшим ресторанам и научным лабораториям автор раскрывает тайны вкусов и ароматов сыра, вина, фруктов. После прочтения этой книги привычные блюда заиграли новыми оттенками, а готовить еду стало гораздо интереснее. Михаил Никитин - научный сотрудник отдела эволюционной биохимии НИИ физико-химической биологии им. А.Н.Белозерского, автор книги "Происхождение жизни. От туманности до клетки" Книга - открытие. После прочтения хочется родиться заново и прочувствовать все съеденное и выпитое с большим вниманием. И книга даёт ясное понимание того что все время нужно прислушиваться к себе, и ни в коем случае нельзя, чтобы тебя вели другие. Нам всем нужно учиться доверять собственному мнению в вопросах вкуса. Дария Хрипушина, кавист компании Simple, автора Telegram-канала Doctor Wine
От магазина
Книгу Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве купить с доставкой по Киеву и Украине, Вы всегда сможете в интернет магазине "Bookovka". Будем рады ответить на любые Ваши вопросы.
ФИО Автора | Боб Холмс |
Язык | Русский |
Издательство | Альпина Паблишер |
Переплет | Твердый |
Бумага | Офсетная |
Кол-во страниц | 348 |
Вес | 520 |
Кому подарить | Мужчине, Женщине, Парню, Девушке, Повару, Медику, Психологу, Кондитеру |
Возраст | 16+ |
Издание | Отдельное издание |
Размер книги | 145x215 |
ФИО Переводчика | Ирина Евстигнеева |
Все физические товары в нашем магазине, мы можем отправить в любую страну мира. Для этого оформите пожалуйста заказ в корзине во вкладке "За границу". Мы свяжемся с Вами по E-mail или Viber. После оплаты отправим Ваш заказ почтовым оператором Укрпошта в страну и по адресу который вы укажите. Стоимость доставки:
Вес посылки, грамм | Стоимость доставки, грн. |
0-1000 | 690 |
1000-2000 | 890 |
2000-3000 | 1190 |
3000-4000 | 1290 |
4000-5000 | 1690 |
5000-6000 | 1850 |
Заказы весом от 5000 грамм, рассчитываются индивидуально.
Минимальная сумма для оформления заказа составляет 50 грн. Пожалуйста, учитывайте этот факт при выборе товаров в нашем магазине.
Хороший выбор
Вот решила оставить отзыв . Заказала книгу в этом магазине. Хотела побыстрее получить книгу. Качественно упаковали. Советую, очень понравилось.
Мои впечатления
Решил поделиться отзывом. Совершил заказ в магазине. Быстро обработали заказ. Приехала книга целая без повреждений. Все понравилось.
Мои впечатления
Решила оставить отзыв о покупке. Совершила покупку в интернет-магазине. Хотела побыстрее получить книгу. Хорошо упаковали книгу. Рекомендую.
"Действительно, мы, греки, - первые
"Действительно, мы, греки, - первые в мире мореплаватели, и мы доверили Филиппу Плиссону создание этого великолепного альбома. В нем Афины, да, собственно, и вс...
О чем эта книга. Об истории оправ и
О чем эта книга. Об истории оправ и оптики. От зарождения очков до фантазий о том, как оправы будут выглядеть в будущем. Стили и формы по эпохам, уход и хранени...
В покои жестокого царя Шахрияра,
В покои жестокого царя Шахрияра, который мстит всем женщинам за свою поруганную честь, приходит дочь главного визиря сказочница Шахразада, желающая прекратить н...
В своей книге Стивен Кови
В своей книге Стивен Кови рассказывает, как использовать его популярную концепцию семи навыков для создания по-настоящему крепкой семьи. Делясь трогательными ис...
Соединив естественнонаучный подход с
Соединив естественнонаучный подход с историческим, доктор Юваль Харари ставит под сомнение многие общепринятые идеи, обнаруживает связи между событиями прошлого...
После невероятного успеха книги «Как
После невероятного успеха книги «Как говорить, чтобы дети слушали, и как слушать, чтобы дети говорили» обеспокоенные родители и учителя из разных стран стали пр...
Перед вами первая книга из серии
Перед вами первая книга из серии мотивирующих биографий самых успешных людей. Ее могут читать как дети, так и взрослые. Это необычная серия. Она написана в увле...
Декоративно-прикладное искусство —
Декоративно-прикладное искусство — от древнейшей керамики до современного промышленного дизайна — составляет неотъемлемую часть жизни человека. Если «изящные ис...
Весна интернета позади. Из
Весна интернета позади. Из объединяющего пространства, свободного от цензуры, Сеть превратилась в орудие глобального контроля. Государства все жестче отслеживаю...
«Завтрак у Sotheby’s» Филипа Хука —
«Завтрак у Sotheby’s» Филипа Хука — остроумное и увлекательное исследование феномена искусства и его коммерческой стоимости. В центре внимания известного англий...
«Эта книга о Питере Диамандисе,
«Эта книга о Питере Диамандисе, Берте Рутане, Поле Аллене и целой группе других ярких, нестандартно мыслящих технарей и сумасшедших мечтателей и захватывает, и ...
Чтобы понять конфликты и потрясения
Чтобы понять конфликты и потрясения современности, нам следует заглянуть в прошлое и осознать: все это уже было. Пятьсот лет назад, во времена Ренессанса, Леона...
Автор этой книги – профессиональный
Автор этой книги – профессиональный фокусник, главный консультант по иллюзиям в таких голливудских хитах, как «Иллюзия обмана», «Миссия невыполнима: Племя изгое...
Автор этой удивительно доброй книги
Автор этой удивительно доброй книги считает, что маленькие дети обладают способностью научиться чему угодно. Он размышляет об огромном влиянии на новорожденных ...
Вы прочитали множество книг о том,
Вы прочитали множество книг о том, как заработать состояние, но до сих пор живете от зарплаты до зарплаты? Вы думаете, что у вас нет необходимых знаний и навыко...
Кратковременные нарушения сна –
Кратковременные нарушения сна – такое же обычное явление в жизни человека, как простуда или насморк. Бессонница – одна из самых частых проблем, с которой пациен...
Майк Викинг, автор бестселлера
Майк Викинг, автор бестселлера "Hygge. Секрет датского счастья" и основатель Института исследования счастья в Копенгагене, обнаружил общие черты у самых счастли...
Словарь содержит более 120 000 слов
Словарь содержит более 120 000 слов и словосочетаний современного английского языка с подробной разработкой значений слов, их сочетаемости и переводов. В слов...
Это уникальное устройство
Это уникальное устройство перевернуло наши представления об античном мире. Однако история Антикитерского механизма, названного так в честь греческого острова Ан...
В книге представлен знаменитый
В книге представлен знаменитый памятник политической мысли — сочинение прусского короля Фридриха Великого, написанное в 1739 году. В нем он опровергает трактат ...
Эрих Фромм - выдающий мыслитель ХХ
Эрих Фромм - выдающий мыслитель ХХ века, один из основателей неофрейдизма. Работы Фромма пользуются широчайшей популярностью во всем мире - еще при жизни основн...
Прочитав эту книгу, ты узнаешь, как
Прочитав эту книгу, ты узнаешь, как создать отношения, в которых ты станешь для мужчины единственной. Ты сможешь сделать так, чтобы его тянуло к тебе как магнит...
На фоне статистики, демонстрирующей
На фоне статистики, демонстрирующей неуклонный рост количества одиноких женщин, автор дает им советы и указания по обеспечению прочной личной финансовой независ...
Книга известного американского
Книга известного американского социобиолога Эдварда Уилсона - сигнал бедствия, страстный призыв и одновременно конкретный план действий. Показывая непрерывный п...
Ник Вуйчич на себе испытал, каково
Ник Вуйчич на себе испытал, каково это, когда тебя преследуют и оскорбляют: не имея рук и ног, он не раз становился объектом насмешек и издевательств. Но ему вс...
Новое издание бестселлера известного
Новое издание бестселлера известного американского психотерапевта и писателя Ирвина Ялома. Тема, поднятая в этой книге, остра и болезненна, она редко выносится ...
Цитата "Нет ни одной безымянной
Цитата "Нет ни одной безымянной таблетки, вакцины или препарата. Это захватывающий рассказ о знаменитых лекарствах и их создателях, спасших человечество". В...
В современном мире эффективность
В современном мире эффективность становится обязательной для людей и организаций. Однако, чтобы выживать, преуспевать, выделяться среди других и вести за собой ...
Цель этой книги - не рассказать об
Цель этой книги - не рассказать об отдельных приемах, а помочь приобрести универсальный навык, который выручит менеджера по продажам в любой ситуации, - способн...
Книга "Глубоководная разведка и
Книга "Глубоководная разведка и добыча нефти" - наиболее полное и авторитетное руководство по экономике, технологии и оборудованию в данной отрасли. В ней подро...